香港服务器价格差距大的原因主要有以下几点：

1. 配置不同

服务器的配置是影响价格的主要因素，包括CPU、内存、硬盘、带宽等，不同的配置，价格差距会非常大，一台拥有更高性能CPU和更大内存的服务器，其价格自然会比配置较低的服务器高。

2. 线路不同

香港服务器的线路也会影响价格，优质的线路可以提供更好的网络稳定性和速度，但价格也相对较高，CN2线路的服务器通常比其他线路的服务器要贵。

3. 服务商不同

不同的服务商，提供的服务质量和价格也有所不同，一些知名的服务商，由于其稳定的服务和良好的售后，其价格通常会比较高，而一些小服务商，可能会通过降低价格来吸引客户。

4. 附加服务

一些服务器可能会提供一些附加服务，如防火墙、备份、技术支持等，这些服务也会增加服务器的价格。

香港服务器价格的差距主要来自于服务器的配置、线路、服务商以及附加服务等因素，在选择服务器时，需要根据自身的需求和预算，综合考虑这些因素，选择最适合自己的服务器。