选择香港服务器的带宽主要取决于你的网站类别和预期的访问量，以下是一些基本的指南：

1. 静态网站

如果你的网站主要是提供静态内容，如HTML页面，图片或PDF文档，那么你不需要大量的带宽，15Mbps的带宽应该足够。

2. 动态网站

动态网站，如电子商务网站，社交媒体网站，或任何需要数据库交互的网站，通常需要更多的带宽，这是因为每次用户请求页面时，服务器都需要从数据库中获取数据，然后生成一个新的页面，这种情况下，你可能需要至少10Mbps的带宽。

3. 视频流或大文件下载

如果你的网站提供视频流或允许用户下载大文件，那么你可能需要非常高的带宽，在这种情况下，你可能需要考虑100Mbps或更高的带宽。

你需要根据你的网站的特定需求来选择合适的带宽，如果你不确定，你可以开始时选择一个较低的带宽，然后根据需要进行调整，大多数的云服务提供商都能让你在不关机的情况下调整带宽，这使得你可以灵活地应对流量的变化。