在Linux中，可以使用计划任务（Crontab）来定期备份文件和目录，以下是详细的步骤：

1、打开终端。

2、输入以下命令以编辑计划任务：

crontab e

3、在打开的编辑器中，添加一行表示定时任务的配置，配置格式如下：

* * * * /path/to/backup/script.sh

五个星号分别表示分钟、小时、日期、月份和星期几，以下配置表示每天凌晨1点执行备份脚本：

0 1 * * * /path/to/backup/script.sh

4、保存并退出编辑器。

5、创建一个备份脚本（例如backup.sh），并在其中编写备份命令，以下是一个简单的备份脚本示例，用于将当前目录下的所有文件和目录备份到/backup目录：

#!/bin/bash
DATE=$(date +%Y%m%d)
BACKUP_DIR="/backup"
SOURCE_DIR="."
BACKUP_FILE="${BACKUP_DIR}/${DATE}.tar.gz"
tar czf "${BACKUP_FILE}" "${SOURCE_DIR}"

6、为脚本添加可执行权限：

chmod +x backup.sh

7、将脚本移动到/path/to/backup目录下，替换第3步中的/path/to/backup/script.sh。

8、检查计划任务是否已添加成功：

crontab l

9、如果一切正常，计划任务将在指定的时间自动执行备份脚本。