在CentOS中删除多余网卡的操作可以通过命令行来完成，以下是详细的步骤：

停止多余网卡

使用命令 ifconfig 网卡名称 down 来停止不需要的网卡，如果你要关闭名为 eth1 的网卡，则应运行 ifconfig eth1 down。

删除配置备份文件

在 /etc/sysconfig/networking/devices/ 目录下删除对应的 ifcfg*.bak 配置文件。

在 /etc/sysconfig/networking/profiles/default/ 目录下删除对应的 ifcfg*.bak 文件。

在 /etc/sysconfig/networkscripts/ 目录下删除对应的 ifcfg*.bak 文件。

检查网络接口

确保你的主网络接口（如 eth0）配置正确，并且在 /etc/modprobe.conf 文件中有正确的设备别名设置。

在 /etc/sysconfig/networkscripts/ 目录下确认有正确的网络接口配置文件（如 ifcfgeth0），并且该文件中的配置是正确的。

请注意，在进行这些操作之前，确保你具有适当的系统权限，并且明白每个步骤的作用，以防止误操作导致系统问题，如果不熟悉系统配置，建议在进行任何修改之前创建系统备份或咨询专业人士。