在Alma Linux上安装和配置GNOME或KDE等桌面环境，可以按照以下步骤进行：

1、确保你的系统已经更新到最新版本，打开终端，输入以下命令：

sudo dnf update y

2、安装GNOME桌面环境：

如果你想要安装GNOME桌面环境，可以使用以下命令：

sudo dnf groupinstall "GNOME Desktop" y

3、安装KDE桌面环境：

如果你想要安装KDE桌面环境，可以使用以下命令：

sudo dnf groupinstall "KDE Plasma Workspaces" y

4、安装完成后，你需要选择一个默认的显示管理器，对于GNOME，你可以使用gdm，对于KDE，你可以使用sddm，使用以下命令安装相应的显示管理器：

对于GNOME：

sudo dnf install gdm y

对于KDE：

sudo dnf install sddm y

5、安装完成后，需要设置默认的显示管理器，使用以下命令：

sudo dnf install dnfpluginscore y

6、接下来，你需要编辑/etc/systemd/system/default.target文件，将multiuser.target替换为graphical.target，使用以下命令：

sudo vi /etc/systemd/system/default.target

7、在文件中，找到以下内容：

Default target
#
The default systemd target shall be used as the final boot target,
unless overridden at runtime with an appropriate command line argument.
See systemd.special(7) for further information.
#
Note: Set this to graphical.target instead of multiuser.target to enable
      access to graphical user sessions by default in addition to the terminal.
#
[Service]
ExecStart=/usr/lib/systemd/systemddefaultstartup
[Install]
WantedBy=multiuser.target

8、将[Install]部分的WantedBy=multiuser.target更改为WantedBy=graphical.target，对于GNOME，更改后的内容应为：

Default target
#
The default systemd target shall be used as the final boot target,
unless overridden at runtime with an appropriate command line argument.
See systemd.special(7) for further information.
#
Note: Set this to graphical.target instead of multiuser.target to enable
      access to graphical user sessions by default in addition to the terminal.
#
[Service]
ExecStart=/usr/lib/systemd/systemddefaultstartup
[Install]
WantedBy=graphical.target

9、保存并退出文件，重新生成systemd配置：

sudo systemctl daemonreload

10、重启计算机以应用更改：

sudo reboot

11、重启后，你应该会看到新的显示管理器（gdm或sddm），并且默认进入图形界面，使用你的用户名和密码登录。

至此，你已经在Alma Linux上成功安装和配置了GNOME或KDE桌面环境，根据你选择的桌面环境，你可以享受不同的功能和外观，祝你在Alma Linux上的桌面体验愉快！