在JavaScript中，将URL转换成汉字（文件流）可以通过以下步骤实现：

1、使用fetch或XMLHttpRequest获取URL对应的数据。

2、将获取到的数据转换为文本格式。

3、对文本进行解码，将其转换为汉字。

4、将解码后的汉字存储到文件流中。

以下是具体的代码实现：

// 引入fs模块
const fs = require('fs');
// 定义一个异步函数，用于将URL转换成文件流
async function urlToFileStream(url, filePath) {
  // 使用fetch获取URL对应的数据
  const response = await fetch(url);
  // 将获取到的数据转换为文本格式
  const text = await response.text();
  // 对文本进行解码，将其转换为汉字
  const decodedText = decodeURIComponent(text);
  // 将解码后的汉字存储到文件流中
  fs.writeFileSync(filePath, decodedText);
}
// 调用函数，将URL转换成文件流
urlToFileStream('https://example.com/data.txt', 'output.txt');

注意：这个示例代码需要在Node.js环境中运行，因为它使用了fs模块，如果你想在浏览器环境中实现类似的功能，可以使用FileReader和Blob对象。